Cucina

Plumcake Veg Natalizio! Una torta salata leggera e gustosa!

Plumcake Veg Natalizio – bello anche da vedere

PLUMCAKE VEG NATALIZIO! 


Per Natale vi propongo il mio “Plumcake veg”, una ricetta facilissima da realizzare in casa e bastano pochi ingredienti.
Ingredienti:
Plumcake Veg Natalizio – bastano pochi ingredienti

 

  • 175 g di Farina di Mais (io ho usato la Farina di Mais bio di Molino Ronci),
  • 125 g di Farina Bianca tipo 1 by Molino Ronci,
  • 200 ml di latte vegetale,
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, 
Plumcake Veg Natalizio – la scelta dell’olio è molto importante

 

  • 2 cucchiai di Olio di Germe di Mais (io ho usato quello dell’azienda Joe&co. srl),
  • sale e pepe q.b.,
  • una zucchina medio grande, 
  • una carota medio grande,
  • 5-6 pomodorini.
Preparazione:
Lavare le verdure e asciugarle.
Dopo aver tagliato a dadini la zucchina, la carota e occorre scottarle in acqua, olio e sale per una decina di minuti. A fine cottura lasciarle raffreddare!
Tagliare in quattro i pomodorini.
In una terrina, lavorare le farine con il latte vegetale (io ho usato quello di soia biologica) e i due oli, solo alla fine unire il sale e il pepe. Il composto deve essere morbido e senza grumi.
Alla fine, unire le verdurine cotte e il pomodoro crudo!
 
Pre riscaldare il forno a 200°. Oliare i bordi di una formina da plumcake e rivestirli con farina di Mais. 
Cuocere per 25-30 minuti.
Servire il plumcake tiepido, tagliato a fettine.
Io amo mangiare il plumcake tagliato a fettine come se fosse un pane rustico, insieme a del finocchio gratinato al forno, delle lenticchie rosse e dei burger di patate, carote, broccoli e mais!
Se dovesse avanzare del plumcake, conservatelo in un recipiente sottovuoto in frigo, una volta raffreddato del tutto.
Idea di presentazione: 
Per le feste, è bello presentare il plumcake su un piatto rettangolare dorato, tagliato a fettine!
Plumcake Veg Natalizio – dobbiamo dire che ha veramente un bell’aspetto
Il plumcake può essere un’ottima idea per un antipasto sfizioso:
  1. gratinare le fettine di plumcake al forno per 5 minuti con una spolverata di formaggio vegetale o non (per i non vegani: provola piccante, gorgonzola, scamorza afumicata);
  2. spalmare sulle fettine di plumcake una crema a base di radicchio rosso o di carciofi o un paté di olive, una crema dal sapore deciso che contrasti con il sapore delicato del plumcake.
Buon Appetito!
Chiara R.
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Fonte
http://wellnesswithchiarar.blogspot.it/2014/12/plumcake-veg-natalizio.html
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Wellness WITH Chiara R.

Cresciuta a tarallucci e conti, da buona impiegata amministrativa – gestore del personale, che nascondeva un segreto…alla sera quell’impiegata perfetta metteva le scarpette da ginnastica e allenava a passo di step nelle palestre della sua città. Ho sempre studiato, mi sono sempre documentata per offrire un servizio in più e non solo passi di danza su step. Poi la seconda laurea, in Scienze Motorie Sport e Salute ha coronato questa passione, vissuta solo part time. Il Blog è nato per dar voce alle mie idee, per condividere con qualcuno la mia passione, il mio amore per il fitness, per la sana e corretta alimentazione e per la cura del corpo…non un’ossessione, ma una consapevolezza raggiunta passo dopo passo, sperimentando e compiendo errori, per capire cosa realmente significa “star bene!”.

Chiara R.

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