Carrara è stata al centro della terza puntata della decima stagione di “Alessandro Borghese 4 Ristoranti”, dove quattro ristoratori si sono sfidati per conquistare l’ambito titolo di miglior ristorante tipico della città. Tra marmo pregiato e sapori autentici, la competizione ha tenuto il pubblico con il fiato sospeso fino alla proclamazione del vincitore: la Locanda Patrizia.
Carrara: non solo marmo, ma anche eccellenze culinarie
Conosciuta come la “città dell’oro bianco”, Carrara non è solo sinonimo di marmo ma anche di tradizioni gastronomiche che combinano sapientemente i sapori di terra e mare. In questa puntata, chef Alessandro Borghese ha esplorato un territorio unico, dove i muscoli ripieni alla carrarina, il lardo di Colonnata e i taglierini nei fagioli raccontano storie di antiche tradizioni e innovazione culinaria.
I ristoranti in gara: quattro locali, un solo vincitore
A contendersi il titolo erano quattro ristoranti rappresentativi della ricca offerta gastronomica carrarina:
- Osteria Al Fienile di Ernesto: un antico fienile ristrutturato che offre un’atmosfera rustica e accogliente. Ernesto, ex dirigente aziendale, ha deciso di seguire la sua passione per la cucina proponendo piatti che celebrano le tradizioni locali.
- Locanda Patrizia di Francesca: il locale vincitore, situato nella pittoresca Piazza delle Erbe. Elegante e accogliente, la Locanda combina semplicità e autenticità. Francesca, ristoratrice da soli due anni, ha conquistato il pubblico con la sua cucina genuina e con la sua determinazione.
- Trattoria Pizzeria Ometto di Lorena: fondata negli anni ’70, la trattoria è un punto di riferimento per i cavatori. Situata nel Parco Naturale delle Alpi Apuane, offre piatti che esaltano i sapori della tradizione locale.
- Ristorante Capannina Ciccio di Silvia: sviluppato su tre piani con una terrazza panoramica mozzafiato, il ristorante di Silvia ha proposto un ricco menu di pesce che celebra il mare di Carrara.
La gara: un mix di sapori e voti strategici
La sfida, come da tradizione, si è svolta seguendo le regole del programma: i quattro ristoratori si sono valutati a vicenda su location, menu, servizio, conto e special, il piatto simbolo della puntata. Per questa occasione, il piatto speciale erano i muscoli ripieni alla carrarina, una ricetta povera ma gustosa, preparata con mortadella, uova, pomodoro e pangrattato.
Non sono mancati momenti di tensione e critiche costruttive durante la valutazione dei piatti. Come sempre, Alessandro Borghese ha avuto l’ultima parola, assegnando i suoi voti e, in alcuni casi, ribaltando la classifica.
La Locanda Patrizia conquista il primo posto
A spuntarla è stata la Locanda Patrizia, grazie alla combinazione vincente di una cucina autentica e un’accoglienza impeccabile. Nonostante non fosse la favorita di Alessandro Borghese, il locale di Francesca ha ottenuto il punteggio più alto grazie alle valutazioni degli altri concorrenti. La vittoria ha permesso alla Locanda di esporre il prestigioso bollino #Ale4Ristoranti, simbolo di eccellenza riconosciuto in tutta Italia.
Cosa ci aspetta nelle prossime puntate
Dopo Carrara, il viaggio gastronomico di “4 Ristoranti” proseguirà in altre località italiane, con tappe previste a Treviso, Senigallia, Viterbo, e la riva trentina del Lago di Garda. Non mancheranno puntate speciali per celebrare il decennale del programma, tra cui:
- Migliore pizzeria contemporanea d’Italia
- Migliore ristorante con laboratorio di pasta fresca d’Italia
- Migliore osteria verace di Roma Est, con lo special guest Lillo
Il format che unisce passione e competizione
“Alessandro Borghese 4 Ristoranti” si conferma un format unico e appassionante. Con il suo mix di competizione, narrazione e tradizione, il programma non solo celebra la cucina italiana ma offre anche uno sguardo autentico sulle storie di chi dedica la propria vita alla ristorazione.
E tu, hai un ristorante preferito a Carrara?
Cosa pensi della vittoria della Locanda Patrizia? Hai un locale del cuore a Carrara o in altre città italiane che vorresti vedere protagonista di “4 Ristoranti”? Raccontacelo nei commenti e unisciti alla conversazione!
