sabato, 19 Luglio 2025
Nessun risultato
Vedi tutti i risultati
Wonder Channel
  • Musica
    • News Musica
    • Significato Testi Canzoni & Video Musicali
    • Cantanti in ordine alfabetico
    • Wonder Songs – Canzoni del momento
  • Film & Serie TV
    • Film News
    • Serie Tv News
    • Film e serie tv da vedere in streaming questa settimana
    • Film in uscita al cinema
    • Trailer
    • Attori e Attrici in ordine alfabetico
    • Spiegazione Finali Film & Serie
  • Migliori Film
    • Migliori film 2024
    • Migliori film Horror
    • Migliori film da vedere a Natale
    • Migliori film da vedere a Pasqua
    • Migliori film per bambini
    • Migliori film sulle donne
    • Migliori film sulla mafia siciliana
    • Migliori film commedia anni ’80
    • Migliori film Keanu Reeves
    • Migliori film Stanley Kubrick
  • Piattaforme Televisive
    • Netflix
    • Amazon Prime Video
    • Disney+
    • Apple TV+
  • Recensioni
    • Recensioni Film
    • Recensioni Serie Tv
  • Gossip
  • Programmi Televisivi
  • Musica
    • News Musica
    • Significato Testi Canzoni & Video Musicali
    • Cantanti in ordine alfabetico
    • Wonder Songs – Canzoni del momento
  • Film & Serie TV
    • Film News
    • Serie Tv News
    • Film e serie tv da vedere in streaming questa settimana
    • Film in uscita al cinema
    • Trailer
    • Attori e Attrici in ordine alfabetico
    • Spiegazione Finali Film & Serie
  • Migliori Film
    • Migliori film 2024
    • Migliori film Horror
    • Migliori film da vedere a Natale
    • Migliori film da vedere a Pasqua
    • Migliori film per bambini
    • Migliori film sulle donne
    • Migliori film sulla mafia siciliana
    • Migliori film commedia anni ’80
    • Migliori film Keanu Reeves
    • Migliori film Stanley Kubrick
  • Piattaforme Televisive
    • Netflix
    • Amazon Prime Video
    • Disney+
    • Apple TV+
  • Recensioni
    • Recensioni Film
    • Recensioni Serie Tv
  • Gossip
  • Programmi Televisivi
Nessun risultato
Vedi tutti i risultati
Wonder Channel
Home Good Living Food Experience

Ricetta del Panettone fatto in casa: ecco come preparare il dolce di Natale

Valentina Addesso di Valentina Addesso
25 Novembre 2017 - Aggiornato il 17 Dicembre 2020
in Food Experience
Tempo di lettura 3 minuti
Panettone fatto in casa

Panettone natalizio

Natale si avvicina, e il Panettone non potrà mancare sulle tavole degli italiani. Per quanti vorranno cimentarsi in cucina, ecco la ricetta del Panettone fatto in casa

È il dolce del Natale per eccellenza, può essere di tanti gusti diversi, ma il procedimento per l’impasto è sempre lo stesso, quello tramandato negli anni della tradizione milanese. Per molti potrà sembrare un’impresa grandissima, ma con un po’ d’impegno e seguendo le istruzioni passo passo, ecco come approcciare alla ricetta del Panettone fatto in casa.

Panettone – ingredienti

  • 400 g di farina Manitoba
  • 120 g di farina 00
  • 13 g di lievito di birra fresco
  • 4 uova (tuorli)
  • 90 g di burro (più 30 g per la superficie)
  • 90 g di zucchero
  • 10 g di miele
  • 210 ml di acqua tiepida
  • pizzico di sale
  • aromi (secondo i propri gusti: bacca di vaniglia, buccia di arancia, rum)
  • 170 g di uvetta
  • 170 g di frutta candita
  • Oppure 200 g di gocce di cioccolato
  • 150 g di frutta secca grossolanamente tritata (noci, nocciole, mandorle)

Procedimento – primo impasto

Prima di tutto bisogna preparare la Biga: sciogliere il lievito in 40 ml di acqua tiepida, mescolarlo con 40 gr di farina e poi, un po’ per volta, aggiungere altri 40 gr farina. Formare una pallina e lasciar lievitare in una ciotola coperta con pellicola trasparente per 4/6 ore. Per far in modo che lieviti bene, mettere la ciotola in un luogo chiuso, come il forno spento.

Dopo le 4/6 ore, prendere la biga fatta precedentemente, e scioglierla direttamente nell’impastatrice con 170 ml di acqua tiepida. Aggiungere un po’ per volta, con l’impastatrice in funzione,160 gr di farina manitoba e 100 gr di farina 00 e 2 tuorli d’uovo. Infine aggiungere 70 grammi di zucchero e 70 gr di burro tagliato a cubetti. Lasciar lavorare l’impastatrice per circa 20 minuti.

Dopo 20 minuti, coprire il boccale dell’impastatrice con pellicola trasparente e lasciar lievitare l’impasto per tutta la notte. Anche se il composto vi sembrerà molto liquido, non aggiungete altra farina.

Procedimento – secondo impasto

La mattina dopo, per prima cosa, mettere in ammollo in acqua calda l’uvetta e tagliare i canditi secondo la misura preferita (ovviamente questo passaggio è per la ricetta tradizionale, per la ricetta con gocce di cioccolata, non occorre).

Dai un'occhiata anche a:

La sfida è servita perché Little Big Italy demolisce la formula di Cucine da Incubo

La sfida è servita: perché Little Big Italy demolisce la formula di Cucine da Incubo

14 Luglio 2025
Cioccolato di Dubai

Non mangiarlo! Il cioccolato di Dubai sta facendo sparire i pistacchi dalla faccia della terra

22 Aprile 2025

Prendere poi il primo impasto, lavorarlo per qualche minuto fino a quando non risulta compatto e aggiungere, in questo ordine, 160 gr di farina manitoba, 20 gr di farina 00, 20 gr di zucchero, 20 gr di burro fuso, 10 gr di miele, 2 tuorli e un pizzico di sale. Tra un passaggio e l’altro, aspettate che l’ingrediente precedente sia assorbito prima di aggiungere il successivo. Impastare per 15 minuti.

Strizzare l’uvetta messa in ammollo e aggiungerla all’impasto mentre l’impastatrice gira al minimo. Aggiungere poi anche i canditi (o gli altri aromi che avete scelto).

Trasferire l’impasto su una spianatoia infarinata e lavorare dolcemente l’impasto con le mani. Formare una palla e farla riposare per 1 ora. Impastare nuovamente e mettere la palla nello stampo per panettone.
Attenzione! L’impasto non deve superare la terza parte dello stampo.
Mettere lo stampo nel forno chiuso insieme ad un pentolino di acqua bollente e far lievitare fino a quando l’impasto non raggiunge il bordo dello stampo.

Pronto per la cottura!

A questo punto, tirare fuori il panettone dal forno spento, farlo riposare all’aria per una mezz’ora, praticare un taglio a croce e mettere dei ciuffetti di burro sulla superficie.
Intanto riscaldare il forno a 190°. Una volta raggiunta la temperatura, infornare il dolce.
Dopo 7 minuti, aprire leggermente il forno per far fuoriuscire il vapore, e abbassare la temperatura a 180°. Cuocere così per circa mezz’ora, stando attenti che non si bruci sulla superficie.

Una volta cotto, tirarlo fuori dal forno e passare sul fondo due ferri da lana, da parte a parte, in modo da metterlo sospeso a testa in giù. Lasciarlo così per un giorno intero.
Il vostro Panettone fatto in casa è pronto. Conservarlo in una busta di plastica per mantenere la fragranza.

Tags: Natale
Condividi2TweetInvia
Valentina Addesso

Valentina Addesso

Amo vivere e scrivere per il cinema, la musica e le serie tv. Scrivere è per me un bisogno primario, come leggere, viaggiare e sognare ad occhi aperti. Ho un aiutante felino di nome Obi. Mentre scrivo lui si limita a dormire, ma è per me fonte di grande ispirazione, sempre...

Notizie Correlate

una poltrona per due foto
Film

Una Poltrona per Due: il film di Natale non mancherà nemmeno quest’anno. Ecco dove vederlo

24 Dicembre 2024
film di Natale preferiti
Film

Quali sono i tuoi film di Natale preferiti? Questi sono i nostri!

23 Dicembre 2024

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Acconsento i termini e condizioni della Privacy Policy.

Pinterest Instagram Twitter Facebook Youtube TikTok
logo wonder channel nero

Wonder Channel è un magazine che aiuta le persone a informarsi sulle tematiche legate al mondo dell'Entertainment attraverso un racconto dettagliato dei più importanti fatti recenti. Registrato presso il tribunale, prova ad essere un punto di ritrovo per tutti gli utenti che vogliono un'informazione imparziale e di qualità.

Sezioni da non perdere

  • Wonder Songs
  • Significato Testi Canzoni e Analisi Video Musicali
  • Film
  • Serie Tv
  • Film e serie tv da vedere in streaming
  • Film in uscita al cinema
  • Recensioni Film
  • Recensioni Serie Tv

Pagine Utili

  • Chi Siamo
  • Contatti
  • Pubblicità su Wonder Channel
  • Redazione
  • Privacy & Cookie Policy

Wonder Channel © 2025 All Rights Reserved. Partita Iva: 01620470912. Sito sviluppato da Wonize

Questo sito fa uso di cookie di terze parti per migliorare l’esperienza di navigazione e raccogliere informazioni sull’utilizzo del sito. Cliccando su "Accetta tutto", acconsenti all'uso di TUTTI i cookie. Tuttavia, puoi cliccare su "Cookie Settings" per modificare le impostazioni.
Cookie SettingsAccetta Tutti
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Sempre abilitato
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
CookieDurataDescrizione
cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytics
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Others
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
ACCETTA E SALVA
Nessun risultato
Vedi tutti i risultati
  • Musica
    • News Musica
    • Significato Testi Canzoni & Video Musicali
    • Lista Cantanti In Ordine Alfabetico
    • Wonder Songs – Canzoni del momento
  • Film & Serie Tv
    • News Film
    • News Serie Tv
    • Film e serie tv da vedere in streaming questa settimana
    • Trailer
    • Film in uscita al cinema
    • Attori e Attrici in ordine alfabetico
    • Spiegazione Finali Film & Serie
  • Migliori Film
    • Migliori film 2024
    • Migliori Film Horror
    • Migliori film da vedere a Natale
    • Migliori film da vedere a Pasqua
    • Migliori film per bambini
    • Migliori film sulle donne
    • Migliori film sulla mafia siciliana
    • Migliori film del 2023
    • Migliori film commedia anni ’80
    • Migliori film di Keanu Reaves
    • Migliori film Stanley Kubrick
  • Piattaforme Televisive
    • Netflix
    • Amazon Prime Video
    • Apple TV+
    • Disney+
  • Recensioni
    • Recensioni Film
    • Recensioni Serie Tv
  • Gossip
  • Programmi Televisivi

Wonder Channel © 2025 All Rights Reserved. Partita Iva: 01620470912. Sito sviluppato da Wonize

Questo sito fa uso di cookie di terze parti per migliorare l’esperienza di navigazione e raccogliere informazioni sull’utilizzo del sito e per inviare messaggi promozionali. I dettagli sulla nostra privacy policy qui. Cliccando "Acconsento" accetti l’uso dei cookie.