Un tour particolare all’insegna della buona cucina, specialmente quella delle Focacce!
Ma andiamo a vedere in cosa consiste questo piccolo viaggio dal nome curioso: Il Tripaccia.
Il progetto di Fabio lo terrà occupato 4 giorni in giro per la Lombardia iniziando il tragitto, ogni giorno, da Monza.
Seguendo uno dei punti cardinali si fermerà in ogni città (15 città al giorno per un totale di 60), e mangerà un pezzo di focaccia per decidere quale sia la migliore della zona.
In verità questo tour è stato programmato principalmente per spingere la gente a passare delle giornate insieme, e anche sotto il caldo del mese di agosto, chissà forse a mangiare focacce?
Se non avete ancora letto l’articolo dedicato alla terza giornata, vi consiglio di recuperarlo!
Il quarto e ultimo giorno:
IL quarto e ultimo giorno inizia con un cambio di programma, e senza spostarsi da Monza, Fabio prende una focaccia al Forno di Pennati. Che guadagna un 8.
E’ proprio vero che la buona focaccia la trovi anche dietro casa tua!
Spostandosi vicino al Parco di Monza, a Concorezzo, trova una focaccia con cipolla molto saporita al Forno di Rizzi. Dandogli come voto un bel 7.
Al panificio Bread italia, di Burago di Molgora offrono una focaccia calda, ma poco soddisfacente, votandola 5.
Secondo me, basta il caldo che già c’è!
E senza spostarsi troppo, subito dopo parte un assaggio al panificio di Crespi Luana, guadagnando un 4.5.
La Boutique del Pane a Roncello, riscuote molto successo con un voto unanime di 6.5.
Riscuote tanto successo anche a uno degli accompagnatore di oggi, Alessio Castellazzi, che commenta: “Altro che palestra”.
Sfortunatamente non è stato lo stesso per la Casa del Pane a Trezzo. Che, anche se aveva delle gustose olive a guarnirla, non è stata sufficiente. Voto 5.
Non molto lontano dall’Adda, nel panificio di Brembate, Panificio Colombo, la focaccia era decente, ma non ha superato il 5, come voto.
Riusciranno i nostri viaggiatori a battere la bontà della prima tappa del quarto giorno?
Continuando il tour la qualità non migliora, e anche al panificio Taietti di Osio Sotto, la focaccia non supera la sufficienza, con un 4.
Non ci siamo proprio!
Anche al panificio Braga a Levate, non è stata il massimo, voto 3.
I due panifici di Comun nuovo, Forneria di Lecchi e Salvetti, hanno avuto recensioni discordanti, ma sfortunatamente non hanno raggiunto la sufficienza, con un voto di 5.5.
Avvicinandosi alle montagne al panificio Bellini di Brusaporto, i nostri viaggiatori cominciato seriamente a perdere la speranza, la focaccia non supera il 5.
E nella zona industriale di Montello, arriva il riscatto! Il panificio Longaretti, con una proprietaria gentile e disponibile, ha offerto l’ultimo pezzo di focaccia, guadagnando l’unanime voto di 8.
Finalmente!
Purtroppo il Tripaccia è finito, e con un pò di dispiacere devo dire che è stata un’avventura interessante, in un paese altrettanto interessante. Le tappe sono state molte e la fame ancora di più, ripercorriamole insieme per vedere il viaggio di Fabio.
NORD
Partenza Ore 9.00
1. Dori, Via Antonio Gambacorti Passerini, 7, 20900 Monza MB
2. Le Tatin, Via Giuseppe Garibaldi, 40, 20852 Villasanta MB
3. La Piazzetta, Via Achille Grandi, 72, 20862 Arcore MB
4. Frigerio Edoardo Maria, Via Alessandro Manzoni, 41, 20855 Lesmo MB
5. Panificio salumeria Perego, Via Viale Brianza, 7, 20857 Camparada MB
6. Caprices – Panificio Pasticceria Gastronomia, Piazza Mazzini Giuseppe, 17, 23880 Casatenovo LC
7. Panificio Motto S.A.S., Via dei Mille, 36, 23891 Barzanò LC
8. Panificio Motta , Via Luigi Cadorna, 21, 23894 Cremella LC
9. Donghi Giuliano, Via Alessandro Manzoni, 10, 23893 Cassago Brianza LC
10. Panificio Savini , 1 Via Cesare Cantu’, Bulciago, LC 23892
11. Panificio Cattaneo, Via Giuseppe Mazzini, 4, 23844 Sirone LC
12. Panificio Corti Natalino, Via Papa Giovanni XXIII, 100, 23848 Oggiono LC
13. Ronchetti Giovanni & C, Piazza Alessandro Manzoni, 11, 23851 Galbiate LC
14. Spreafico F.Lli , Via Roma, 68, 23855 Pescate LC
15. Panificio Vaccani, Via Camillo Benso Conte di Cavour, 60, 23900 Lecco LC
SUD
Partenza Ore 9.00
1. Dori, Via Antonio Gambacorti Passerini, 7, 20900 Monza MB
2. Panificio Calderara S.A.S. Di Giovanni Calderara, Via Tre Re, 30, 20861 Brugherio MB
3. Panificio Sorgato Ivana, Via Cesare Battisti, 31, 20093 Cologno Monzese MI
4. Panificio Tucano di Ilaria Bianchetti, Via Antonio Gramsci, 24, 20090 Vimodrone MI
5. DOLCE e SALATO – Tosini, Milano 2, Residenza Botteghe, 20090 Segrate MI
6. Sala Panificio, Piazza Centro Commerciale, 109, 20090 Novegro-Tregarezzo MI
7. Super Elle Panetteria Drogheria, Via S. Bernardo, 20139 Chiaravalle MI
8. Panificio Pasticceria Salvatori, Via della Libertà, 4, 20097 San Donato Milanese MI
9. Panificio Dezza Di Guida Michele E C. S.N.C. , Via Giuseppe Dezza, 52, 20077 Melegnano MI
10. Fassardi Carla Via della Libertà, 2, 20070 Cerro al Lambro MI
11. Ramaioli Severino, Via Vittorio Veneto, 41, 26857 Salerano sul Lambro LO
12. Non Solo Pane Di Ronzino Concetta, Via Giuseppe Garibaldi, 29, 26851 Borgo San Giovanni LO
13. Chioda Luigi, Via Principale, 37, 26854 Pieve Fissiraga LO
14. L’Arte Dolciaria Snc Di Ciprian Domenico E Aspirandi Norma, Via Alcide De Gasperi, Castiraga Vidardo, Lo 26866
15. Panificio Salumeria Grazioli Sas Di D’Alterio Graziella & C., Via Battisti Cesare, 19, 26866 Sant’Angelo Lodigiano LO
Ovest
Partenza Ore 9.00
1. Dori, Via Antonio Gambacorti Passerini, 7, 20900 Monza MB
2. Il mio Fornaio, Via Bezzecca, 4, 20835 Muggiò MB
3. Il Pane Di Mario & Maria, Via per Incirano, 17, 20834 Nova milanese MB
4. ArtPane S.r.l., Via G. di Vittorio, 14, 20813 Bovisio Masciago MI
5. Panificio Briciole di pane, Via Raffaello Sanzio, 1 Pinzano, 20812 Limbiate MB
6. La bottega del pane Cesate, Via Trieste, 20020 Cesate MI
7. Panificio Pavarelli Di Pavarelli Alessandro, Via Verdi Giuseppe, 347, 21042 Caronno Pertusella VA
8. Panificio Bergantino, via Roma 12,21040 Uboldo VA
9. Splendor Pan Due Snc Di Saibene Eugenia & C., Via Giacomo Matteotti, 119, 20027 Rescaldina MI
10. Panificio Grazioli Massimo, Via Piacenza, 1, 20025 Legnano MI
11. Panificio Colombo S.R.L, Via Minzoni Don Giovanni, 1, 21052 Busto Arsizio VA
12. Panificio Pasticceria Parolo Alfredo & C. , Via G. Garibaldi, 14, 21010 Cardano Al Campo VA
13. Panificio Gatto (S.N.C.) Via Marsala, 5, 21013 Gallarate VA
14. Panificio Pasticceria Parolo, Via Milano, 2, 21011 Casorate Sempione VA
15. Panificio Baviello Srl, Corso Europa, 5, 21019 Somma Lombardo VA
Est
Partenza Ore 9.00
1. Dori, Via Antonio Gambacorti Passerini, 7, 20900 Monza MB
2. L’Angolo Del Pane Snc Di Bassignani U&C. ,Via Paterini, 5, 20863 Concorezzo MB
3. Panetteria Di Varisco Davide ,Via Camillo Benso Conte di Cavour, 10, 20864 Agrate Brianza MB
4. Bread Italia S.R.L, Via A. Gramsci, 2, 20875 Burago di Molgora MB
5. Panificio Pane Amore E Fantasia, Via Nobili, 11, 20060 Ornago MB
6. La Boutique Del Pane, Via Marconi, 2, 20877 Roncello MB
7. Casa Del Pane, Via Torre, 7, 20056 Trezzo sull’Adda MI
8. Panificio Pedroncelli Giorgio & C. S.N.C., Via Stelvio, 5, 24042 Capriate San Gervasio BG
9. Panificio Colombo S.N.C. Di Colombo Cristiano E C., Via Gorizia, 8, 24041 Brembate BG
10. Panificio Algisi Fratelli Snc, Corso Vittorio Veneto, 50, 24046 Osio Sotto BG
11. Panificio BRAGA srl , Via Fratelli Savio, 1, 24040 Levate BG
12. Mambretti Stefania, Viale Amedeo Duca D’Aosta, 1, 24040 Comun Nuovo BG
13. Panificio Bellini Snc Di Gorno Giulio & C., Via Damiano Chiesa, 5, 24060 Brusaporto BG
14. Bravi Armando, Via S. S. Redentore, 31, 24060 Bagnatica BG
15. Longaretti Giosue’ Vittore Via Gianforte Suardi, 10, 24060 Montello BG
Con questa foto vi saluto e spero di partecipare ad altri progetti del genere.
Ringraziamo anche tutti compagni di questo viaggio, Ross Bet, Giuliano Lenoci, Alessio Castellazzi, Ro Buz e la birreria Hibu On Tap che ha servito queste fantastiche birre.
Alla prossima Fabio, grazie di tutto.