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Home Good Living Food Experience

Cucina: come preparare dei gustosi croissant integrali vegani!

di Wellness WITH Chiara R.
23 Febbraio 2015 - Aggiornato il 28 Ottobre 2017
in Food Experience
Tempo di lettura 2 minuti
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Croissant veg integrale

Croissant Vegani Ricetta … !


 

Ecco un’idea golosa e sana per la vostra colazione: “Croissant integrali veg“, lattosio free!

Ingredienti:

Gli ingredienti base: mix di farina tipo 0 e farina integrale biologica e olio di germe di mais
  • 170 g di farina integrale,
  • 150 g di farina Tipo 0,
  • 2 cucchiai di Olio di germe di mais,
  • 40 g di zucchero di canna integrale,
  • 125 ml di latte vegetale (soya o riso),
  • acqua q.b.,
  • 10 g di lievito per dolci vanigliato.
Procedimento:
Setacciare le farine con il lievito, su un tavolo di lavoro creare una fontana e al centro porre l’olio, iniziare a lavorare gli ingredienti, aggiungere lo zucchero e continuare a lavorare gli ingredienti aggiungendo a filo il latte vegetale, e solo se necessario, anche l’acqua.
Una volta ottenuto un impasto omogeneo, coprirlo con un canovaccio umido e lasciarlo riposare/lievitare per 2 ore. 
La lievitazione
Una volta che l’impasto avrà duplicato la dimensione, stendere l’impasto con un mattarello, tagliare dei triangolini e creare i croissants. Spennellarli con del latte vegetale o dell’olio e dello zucchero in granella o zuccherini colorati.
Lasciare i croissants riposare/lievitare per altre 2 ore, su una teglia rivestita con carta forno, chiusi in forno. 
Passate le ore di lievitazione, informare a 180° per 15-20 minuti (in base al vostro forno).
Lasciare raffreddare i croissants e riporli in un recipiente ermetico, cosi si manterranno freschi a lungo.
I croissant integrali veg sono leggeri e friabili.
I croissant potranno essere riempiti con qualsiasi confettura di frutta e con una crema spalmabile alla nocciola.

Chiara R.

Segui il blog di Chiara al seguente link: [button color=”red” link=”http://wellnesswithchiarar.blogspot.it/” align=”right” target=”_blank” font=”0″ icon=”momizat-icon-home” icon_color=”#ffffff”]Blog Chiara R[/button]

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