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Home Good Living Food Experience

I Pomodori neri molto più salutari dei rossi

Alessandro Aru di Alessandro Aru
24 Marzo 2014 - Aggiornato il 28 Ottobre 2017
in Food Experience
Tempo di lettura 2 minuti
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pomodori neri

più salati ma ottimi con l'insalata

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Sta arrivando la moda dei pomodori neri.

Secondo gli scienziati di “Indrigo Rose” questi all’inizio sono verdi ma in fase di maturazione diventano neri. Saranno in vendita nei supermercati del regno unito per la prima volta durante questa primavera.

pomodori neri
Strano vederli così scuri, no?

I produttori dicono che stanno già coltivando carote viola, zucchine gialle e asparagi bianchi ma il must-have di questa stagione saranno i pomodori neri. Secondo gli scienziati questi pomodori sarebbero molto più sani rispetto alla varietà di colore rosso. Gli scienziati hanno affermato che questi pomodori contengono anthocyanin, un antiossidante che è in grado di aiutare i pazienti afflitti dal diabete e obesità. Non sono dolci come quelli rossi, sono più salati ma secondo i coltivatori ottimi sia arrostiti che mangiati come insalata.

pomodori neri
più salati ma ottimi con l’insalata

Esistono alcuni pomodori di colore scuro ma “Indrigo Rose” è l’unico pomodoro di colore nero che sia mai stato coltivato.

Sono stati coltivati per la prima volta dal professor Jim Meyers presso l’Università di Oregon negli Stati Uniti. Studiando i benefici dei pomodori sulla salute ha trovato alcuni pomodori con pigmentazione viola e le prove da lui eseguite hanno rilevato che l’anthocyanin stava fornendo il colore ai pomodori, lo stesso dei mirtilli.

pomodori neri
pomodori neri ormai maturi

Durante il processo di crescita i pomodori sono verdi e con l’esposizione al sole questi diventano neri anziché rossi.

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Alessandro Aru

Alessandro Aru

Founder e Owner di Wonder Channel. Sono un sardo che vive a Milano – si la battuta sulla pecora è ancora attuale – e vivo tra marketing, cinema, musica e cibo. Ti invito a leggere i miei articoli… a tuo rischio e pericolo :P Se vuoi leggere qualche risorsa marketing visita il mio sito https://www.wonize.it :)

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