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Home Good Living Food Experience

Ricetta per una crema spalmabile veg da leccarsi i baffi: La mia “Crema alle Nocciole Veg”!

Wellness WITH Chiara R. di Wellness WITH Chiara R.
15 Gennaio 2015 - Aggiornato il 24 Novembre 2020
in Food Experience
Tempo di lettura 3 minuti

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La crema alle nocciole veg…. la mia nocciolosa!

Ricetta per la Crema alle Nocciole Veg


 

Penso di essere una delle poche persone al Mondo a cui la Nutella proprio non piace…è vero da piccina la mangiavo ogni tanto, era una golosità occasionale che la mamma ci concedeva a noi figli, ma non ne andavo proprio matta, che ci fosse o meno in casa per me era irrilevante!
Purtroppo in casa ho un bimbo un pò cresciutello che invece sgolosa per queste schifezze, e cosi oggi ho deciso di provare a fare la mia crema spalmabile “la Nocciolosa“!

Ricetta ispirata alla “Veg nutella con cioccolato a pezzi” a pag. 81 del n. 37 della Rivista L’Altra Medicina. 
Ingredienti per 250 g di “Nocciolosa“:
  • 100 g di nocciole tostate,
  • 20 g di zucchero di canna,
  • 100 g di cioccolato fondente purissimo,
  • 100 ml di latte di mandorle o di soja o di nocciola (il migliore per questa ricetta),
  • cannella a piacere.
Attrezzi necessari: 
  • Robot da cucina con spatola per tritare e fruste,
  • un pentolino,
  • un barattolino di vetro pastorizzato (basta farlo bollire in acqua per 10 minuti, e farlo asciugare in testa in giù su un canovaccio o un tagliere).
Costo stimato per la produzione di un barattolo da 250 g di crema spalmabile è di poco meno di 2€ (considerando prodotti presi in offerte ect…).
Procedimento:
Sgusciare, tostare e spelare le nocciole. 
In un robot da cucina tritare finemente le nocciole con lo zucchero di canna, aggiungere poi il cioccolato a pezzettini, e tritare ancora finemente.
Cambiare la spatola del robot, inserire le fruste. 
Mettere a scaldare il latte in un pentolino, quando inizia a bollire, spegnere il fuoco e aggiungere il latte agli altri ingredienti, spolverare il tutto con un pò di cannella in polvere (mio gusto).
Azionare le fruste del robot e lasciare frullare per poco più di 5 minuti, in modo da avere una composto cremoso. 
Una volta ottenuta la crema, versarla nel barattolino di vetro pastorizzato, chiuderlo, e farlo riposare a testa in giù su un piano di lavoro per almeno 2-3 ore. 
Passate le ore di “riposo”, conservare la “Nocciolosa” in frigo.
Considerando che è una crema spalmabile fatta in casa, priva di schifezze tra cui conservanti e additivi vari, il consiglio è di consumarla entro 7-10 giorni, per questo ho fatto un piccolo barattolo!
Crema sana e nutriente, ideale per vegani e non, per adulti e bambini per una merenda sfiziosissima!
Come degustarla:
Spalmate uno strato di Nocciolosa su del pane nero o integrale tostato, o su delle gallette di mais e riso.
Ideale anche su delle fettine di pera scottate al forno, o su una coppa di macedonia.
Ottima per decorare cheesecake o torte paradiso!
Chiara R.
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Wellness WITH Chiara R.

Wellness WITH Chiara R.

Cresciuta a tarallucci e conti, da buona impiegata amministrativa - gestore del personale, che nascondeva un segreto...alla sera quell'impiegata perfetta metteva le scarpette da ginnastica e allenava a passo di step nelle palestre della sua città. Ho sempre studiato, mi sono sempre documentata per offrire un servizio in più e non solo passi di danza su step. Poi la seconda laurea, in Scienze Motorie Sport e Salute ha coronato questa passione, vissuta solo part time. Il Blog è nato per dar voce alle mie idee, per condividere con qualcuno la mia passione, il mio amore per il fitness, per la sana e corretta alimentazione e per la cura del corpo...non un'ossessione, ma una consapevolezza raggiunta passo dopo passo, sperimentando e compiendo errori, per capire cosa realmente significa "star bene!". Chiara R.

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